KUE JUNGKONG DESSERT KHAS BANGKA BELITUNG

kue jungkong.....

makanan khas Bangka belitung adalah kue jongkong. Kue jongkong ini merupakan makanan enak yang terbuat dari campuran tepung beras dan tepung tapioka. Kue tradisional jongkong khas banegka belitung ini biasanya memiliki 3 lapis warna namun ada juga yang membuatnya hanya satu warna saja atau hanya dua warna. Kue jongkong ini memiliki rasa yang enak karena dibuat dengan perpaduan berbagai bahan seperti kelapa muda, garam dan gula merah. Kue jongkong ini termasuk salah satu jenis kue yang sangat mudah untuk kita buat. Meskipun makanan ini berasal dari daerah Bangka belitung, namun anda juga dapat membuatnya dan akan menghasilkan rasa yang enak bahkan lebih enak karena disini kami akan berbagi rtesepnya tentang prose dan cara pembuatan kue jongkong enak. Warna yang biasa dimiliki kue jongkong ini diantaranya adalah warna putih, warna hijau dan warna hitam. 
ciri khas kue jungkong dengan teksturnya yang lembut serta rasanya yang manis dan guri perpaduan gula + pandan yang enak. 

Bahan :

• tepung tapioka 350 gr
• tepung beras 35- gr
• 1/2 sendok teh garam halus
• gula merah secukupnya ( disisir halus )
• 1 buah kelapa muda
• air kapur sirih 3 sendok teh
• perasan air daun suji 50 ml
• santan kelapa secukupnya
• kelapa parut untuk taburan secukupnya

Cara Membuat Kue Jongkong :

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, santan, perasan air daun suji dan air kapur sirih
2. Masukkan juga gula merah kedalamnya sambil diaduk hingga tercampur rata
3. Aduk-aduk terus bahan yang dicampur sampai menjadi adonan yang halus dan kental
4. Tuang adonan kedalam daun pisang yang sudah dibentuk seperti mangkuk secukupnya
5. Kemudian kukus sampai benar-benar matang
6. Angkat kue yang sudah matang lalu diamkan sampai dingin
7. Potong-potong adonan lalu siap disajikan